Pendant la petite semaine de vacances de Bader et Malak, nous en avons donc profité pour nous voir et avons été fumer une narguilé, se prendre un petit café turc et grignotter de bon mezzés sous la terrasse couverte d' un pub / café sympa d'Antelias (region entre Zalka et  Jaleh dib, désolée d'avance pour mon orthographe déjantée :))

Un charmant serveur est venu allumer la narguilé de notre table
et déposer des morceaux de charbon parfumés aux fruits:

(Toutes) Les filles en ont bien profité:

Il y avait largement de quoi se régaler sur la table ...avec un bon hommos
(pois chiches écrasés avec un peu d'huile d'olive au creux de la crème):

de la kafta
(viande hachée mélangée à de l'ognon, du persil
et des epices dans un sandwich au pain libanais, passé au four):

Une bonne salade de fatouche super jolie en plus:

Le nem est au fromage (Rakakate),
le triangle est aux epinards (fatayer)
les demis lunes sont à la viande hachée
et à l'ognon émincé (samboussik):

grignottages habituels
(pistaches, termos -jaune- sauce cocktail etc...):

un bon café traditionnel pour finir la soirée:

et cette jolie "bouteille"
sert à déverser de l'eau de rose dans le café  BLANC :)

Voilouuuuuuuu, sympa les sorties au Liban non? :)

Comme je l'avais déjà dit, quand je ne fume pas, je compense... beaucoup!!! :) Je grignotte même énormèment ;) Bref, à part les crunchies, et le nesquick, je dévore sans fin du pain crêpe libanais et voici les photos de la boutique ou il est fait afin de comprendre sa "recette secrete de fabrication" :)

La méthode du Pain-crêpe libanais méditérannéen...

Voici donc la boutique prés de chez nous :) Winnie nous fait faire la visite ;)

Et on remarque le "Maître" à gauche en train d'élargir la pâte en jonglant avec elle comme avec une pâte à pizza :)) C'est tout un art ;)

 Le "Maître du Pain Crêpe" étale ensuite la pâte sur un coussin plutôt plat, rond et trés large...

 ... et hop il le soulève et le retourne d'un coup contre la plaque chauffante ronde qu'on peut voir à droite et hop, la "crêpe" cuit :)

C'est cuit? Paf il retourne la crêpe :))

c'est prêt !!!!! Miam la belle crêpe (sèche par opposition à la crêpe bretonne ;)

Le "Maître du Pain Crêpe" plie alors 5 grandes Crêpes ensemble pour faire un quart de crêpe...

 Et hop, le tout dans un sac et direction, ma cuisine :))

Miam, c'est délicieux :))

Et il parait qu'au Maroc le pain est fait comme ça mais avec des "amphores géantes" et en Inde  il y a un grand four et il faut utiliser une echelle pour y mettre les pains à cuire ;) Il faut que je retrouve le message ou Sistersev m'a expliqué tout ça, c'est super sympa :))

...

Finalement

c'est sympa d'être expatriée aussi non?

On Découvre des choses delicieuses :)

La jolie photo au-dessus ce sont des sablés libanais "Maamouls", que Belle-Marie (belle-maman pour ceux qui ne suivent pas) à acheter pour offrir aux gentils visiteurs qui viendront lui souhaiter de bonnes fêtes de pâques (et mes belles truffes faites maison qui attendent dans le frigo alors??? C'est pour les chats du jardin??? :))

Donc oui ce sont les fêtes ici aussi au Liban , et plutôt 2 fois qu'une puisque grec orthodoxe, catholiques et je ne sais qui encore ne fêtent pas Pâques le même dimanche d'habitude (ça fait deux Pâques par mois, faudrait la meme chose à Noel moi je dis lol ).

 

Mais Mon homme est tout fier parce que, fait historique, cette année, ils se sont rabibochés (les chretiens de toutes les dates) pour fêter une seule Pâques tous ensemble, le même dimanche, à Dru CHoueir (prononcer Drou chou ère) ville d'origine de toute la famille de mon homme justement :) !!! Il parait que c'est historique, alors je souligne fièrement :))

 

 Bref sinon ici Pâques c'est la bataille des oeufs teintes (Belle-Marie voulait les teindre en mettant de la menthe dans l'eau de cuisson, mais ça n'a pas vraiment marché, lol) : on en prend un, on le cogne gentiment sur celui du copain, et si on casse la coquille de l'autre, on a gagné :)

 

Je decouvre et c'est amusant, ca change :)